建設(shè)茶葉提取分離中試車間，針對不同的茶原料進(jìn)行廣泛的提取分離研究開發(fā)不同的茶葉深加工產(chǎn)品，并對茶原料提出要求；針對提高得率和生產(chǎn)效率進(jìn)行提取分離技術(shù)研究，對生物工程、化學(xué)工程、機(jī)械工程、農(nóng)業(yè)工程、食品工程的新技術(shù)進(jìn)行消化、吸收和應(yīng)用，為茶葉深加工企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)。
以速溶茶、液體茶飲料、茶食品、茶餐所需茶葉原料的特殊要求，建立工業(yè)用茶加工中試車間，形成一套工業(yè)用茶清潔化生產(chǎn)的系統(tǒng)技術(shù)，制定工業(yè)用茶生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范，為茶葉生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工業(yè)用茶提供技術(shù)保障。
建立含茶新產(chǎn)品開發(fā)的小試與中試實(shí)驗(yàn)室，可以開發(fā)茶葉、茶飲料、固體茶飲料、奶茶、茶食品、茶保健品、茶餐、茶天然香氣產(chǎn)品等，形成系列生產(chǎn)技術(shù)和操作規(guī)范，為茶葉深加工企業(yè)、茶食餐飲企業(yè)提供服務(wù)。
依托大閩食品（漳州）有限公司檢測中心（2010 年通過中國合格評定國家認(rèn)可委員會(huì)CNAS 認(rèn)證），建立茶葉茶制品的微生物檢測、理化檢測、感官審評、綜合評價(jià)四個(gè)實(shí)驗(yàn)室，并將加大檢測設(shè)備投入，引進(jìn)高端檢測人才，著力提升茶葉茶制品的農(nóng)藥殘留、重金屬殘留、微生物的檢測能力和檢測技術(shù)水平，建成了一個(gè)能服務(wù)我國、我省茶葉、茶深加工企業(yè)的質(zhì)量管理服務(wù)中心；同時(shí)進(jìn)行系統(tǒng)的總結(jié)分析，為我國茶產(chǎn)業(yè)的綠色生產(chǎn)提供建議和示范，促進(jìn)我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。依托大閩食品（漳州）有限公司檢測中心（2010 年通過中國合格評定國家認(rèn)可委員會(huì)CNAS 認(rèn)證），建立茶葉茶制品的微生物檢測、理化檢測、感官審評、綜合評價(jià)四個(gè)實(shí)驗(yàn)室，并將加大檢測設(shè)備投入，引進(jìn)高端檢測人才，著力提升茶葉茶制品的農(nóng)藥殘留、重金屬殘留、微生物的檢測能力和檢測技術(shù)水平，建成了一個(gè)能服務(wù)我國、我省茶葉、茶深加工企業(yè)的質(zhì)量管理服務(wù)中心；同時(shí)進(jìn)行系統(tǒng)的總結(jié)分析，為我國茶產(chǎn)業(yè)的綠色生產(chǎn)提供建議和示范，促進(jìn)我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
以漳州科技職業(yè)學(xué)院為依托，加強(qiáng)與臺灣相關(guān)大學(xué)、研究機(jī)構(gòu)的合作，互派師資學(xué)生，進(jìn)行技術(shù)交流、共同培養(yǎng)人才。
以速溶茶、液體茶飲料、茶食品、茶餐所需茶葉原料的特殊要求，建立工業(yè)用茶加工中試車間，形成一套工業(yè)用茶清潔化生產(chǎn)的系統(tǒng)技術(shù)，制定工業(yè)用茶生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范，為茶葉生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工業(yè)用茶提供技術(shù)保障。
